一秒穿越！大波川渝老字号的回忆杀

大家还记得小时候那些熟悉的川渝味道吗？我刚从2024川渝老字号惠民嘉年华回来，简直就是满满的回忆杀现场！

很多知名老字号品牌闪耀登场，瞬间点燃怀旧情怀。

对很多80、90 后来说，妈妈厨房里的那罐红亮亮的鹃城豆瓣，是再熟悉不过的。一勺豆瓣下锅，川菜的灵魂马上就有了，麻婆豆腐、回锅肉、水煮鱼，这个实力派调味神器都功不可没。

成都鹃城豆瓣的历史可以追溯到清朝康熙年间，300多年的传承，简直是“舌尖上的时光机”！，选用优质蚕豆和辣椒，经过长时间的日晒夜露，最终发酵而成，凭着独特的发酵工艺，豆瓣呈现油润红亮，酱体细腻。在烹饪时只需少量，就能直接把人馋哭。

走进嘉年华的“巴蜀味韵”展区，现场工作人员热情介绍着鹃城豆瓣的制作过程和文化内涵，让人不禁感慨老字号的魅力所在。在这个快节奏的时代，鹃城豆瓣依然坚守传统工艺，用心酿造每一瓶豆瓣酱，保留着那份最纯正的川味记忆。

在“酒茶新境” 展区，一瓶酷炫的青铜面具造型的剑南春简直帅炸！

专业品酒师详细给我们讲解了剑南春的品鉴方法和背后的文化故事。作为德阳的老字号，剑南春酒早在唐代就已成为宫廷御酒。它的产地在四川绵竹，地处北纬30度黄金酿酒带，背靠龙门山脉，高原的冰川雪水形成的天然弱碱性矿泉水是成就剑南春的关键。

从古老的“天益老号”酒坊到现代化的酿酒企业，剑南春始终坚守传统酿造工艺，采用五粮为原料，经过精心的发酵、蒸馏、陈酿等工序，酿造出的酒液清澈透明，口感醇厚绵柔。这种独特的风味，是时间的馈赠，也是剑南春历代酿酒师智慧与心血的结晶。

想起小时候过节或者家里聚会，剑南春可是属于标配，大人们举杯欢庆，酒香弥漫整个房间，那玄妙的香味至今难忘。

嘉年华现场，还有各种老字号的经典产品，仿佛在逛时光博物馆，全兴大曲、保宁醋、通江银耳、天龢足银、丰谷酒王、塔山茶叶、东汉醪糟、桥牌腐乳、寿昌号蚕丝被… …这波操作真的太走心了，朋友们快来，寻找你的童年味道！